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鲁菜 德州扒鸡的做法分析
德州扒鸡是鲁菜经典。要注意选用鲜活嫩鸡，一般用1000～1250克左右重的鸡。烹制时油炸不要过老。加调味入锅焖烧时，旺火烧沸后，即用微火焖酥，这样可使鸡更加入味，忌用旺火急煮。
餐饮 中餐 2016-02-18
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教你做鱼香菜花 美味易做家常菜
这道菜家常，简单，易学，好吃，下饭，相信会被爱在家里做饭的亲们喜欢!
餐饮 中餐 2016-01-21
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大虾烧白菜 煮妇拿手菜
大虾烧白菜算是鲁菜中的一道著名菜品，此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比!正宗的做法据说是用的原材料是海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。现在正是白菜上市的季节，霜打后的白菜汁细味甜，更增添了这道菜的鲜香美味。
中餐 餐饮 2016-01-18
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葱烧海参 滋补壮阳
葱烧海参是鲁菜中很具代表性的一道菜，也是地地道道的传统菜。整道菜的最大特点在于：葱味浓郁、色泽红亮、咸鲜适口、造型美观，浓浓的酱汁包裹着软糯的海参，养血润燥、滋补强身，是一道不可多得的海鲜营养食品。
餐饮 中餐 2016-01-18
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农家炖土鸡 月子里面的女人最爱吃
这款山东风味的所谓“农家”炖土鸡，其实就是一个家常菜，在一些餐馆也被叫做山东“辣子鸡”，做起来一点都不难。小时候没少吃过，只是妈妈口味清淡，做的不那么辣，有时候甚至干脆不放辣，就是炒一炒、炖一炖而已。如今要自己做起来，关键还得找一只真正的“土鸡”。
餐饮 中餐 2016-01-18
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梅菜肉饼 风味独特
梅菜肉饼，是非常经典普通的广东家常菜，记得小时候，妈子也曾做过这菜，不要求高的技术，但却十分美味。现在想起来，还真的想家了，好不容易在华人超市买了包梅菜，咱也剁一个梅菜肉饼。
餐饮 中餐 2016-01-18
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脂渣炖白菜豆腐 山东经典菜品
脂渣与白菜一起炖煮，肉香四溢，软滑可口，白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味，那可真是美味，脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断，不论冬天夏天，天天如此，这道菜在青岛基本上是家家会做，还会适当的加点豆腐、粉条，不用吃饭，光吃菜也吃饱了，应了民间俗语：白菜豆腐保平安。
餐饮 中餐 2016-01-18
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四喜丸子 风味独特的鲁菜
平日里家庭聚餐、同事聚会，怎么能少得了四喜丸子呢?四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于寿宴、家宴等宴席中的压轴菜，象征着富贵团圆，吉祥如意。
餐饮 中餐 2016-01-18
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精品鲁菜推荐 南煎丸子
南煎丸子是山东地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于鲁菜系。南煎丸子主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
餐饮 2015-12-02
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精品家常菜推荐 爽口黑木耳
爽口黑木耳是东北汉族地区很具代表性的的名菜之一，属于东北菜系。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用.
餐饮 2015-12-02
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