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鲁菜孔门素肉 斋菜的代表菜
此菜是斋菜里的一道代表，选普通冬瓜，炸出细软口感，老做法是粘馒头渣，配蜂蜜蘸碟，后来改良选用面包糠，同时将蘸碟换成时尚的炼乳、柠檬汁，更加热卖。
餐饮 中餐 2016-02-22
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鲁菜桂花虾饼 元宵推荐
将虾肉打成茸后攒成丸子，外面裹一层切碎的蒸蛋黄糕，最后淋上一层亮晶晶的芡汁，看起来就像在虾饼表面沾上了一层嫩黄色的桂花，因此得名“桂花虾饼”。
餐饮 中餐 2016-02-22
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鲁菜虾皮锅塌豆腐 好吃的很
这道锅塌豆腐是正宗的鲁菜。塌的正宗做法是炸豆腐浸在调味汁儿里，烹制中火，然后塌至汁儿进豆腐里。味美甘甜，浓浓豆香。
餐饮 中餐 2016-02-22
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鲁菜干烧鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品，其胆固醇含量也低于所有的动物性食品。此鱼干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口。
餐饮 中餐 2016-02-22
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鲁菜糖醋鲤鱼 小编最爱
此菜选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻。
中餐 餐饮 2016-02-22
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鲁菜葱烧海参 元宵的一道美味菜
鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。
餐饮 中餐 2016-02-22
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鲁菜阳关三叠好吃吗
“阳关三叠”原是唐代诗人王维的《赠别》一诗的曲子，后被孔府厨师借用为菜名，表达主人预祝朋友旅途顺利平安的心意。此菜主要用于饯行、送别宴，是孔府的独有菜肴。
餐饮 中餐 2016-02-18
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清汤燕菜 鲁菜中的经典
燕菜，又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。燕窝色白如雪，质地软滑，汤清澈晶莹，口味鲜醇，沁人心脾。
餐饮 中餐 2016-02-18
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鲁菜爆炒腰花的做法
爆炒腰花是以猪腰为主料,经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
餐饮 中餐 2016-02-18
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鲁菜油焖大虾怎么做好吃
挤虾脑时要挤虾头的上部，手要轻，保持头与身的完整。虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，之前不沥干炒出的菜品就会很水。
餐饮 中餐 2016-02-18
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