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餐饮业营销面临的挑战与对策
“体验经济”的概念是由美国学者派恩二世和吉尔摩于1998年提出的。体验经济的特征是强调个性化，强调顾客参与，强调消费过程的直接体验，而餐饮业在这方面有着得天独厚的优势。一方面，餐饮业向顾客提供的有形的食物(工厂化生产的快餐除外)，都是根据顾客的要求和喜爱而制作的，它纯粹是“个性”的，“定制”的。这些产品即食品转化为顾客的一种美好体验，长久地保留在顾客的记忆之中。
餐饮 快餐 财经消费 2013-03-22
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餐饮决战前后 餐饮酒店如何做好创新营销？
在市场萧条的今天，往日一些餐饮业的弄潮儿只能眼睁睁看着别的酒店门前车水马龙，自家门前门庭冷落。那么，餐饮酒店竞争时应该如何做好创新营销?怎样才能在餐饮服务行业取得成功?又该如何在行业内造就自己的产品特色，打造出知名品牌?
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 汽车 2013-03-22
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浅谈餐饮业营销新动向
餐饮业是竞争相对激烈的服务行业之一。随着消费型态的变化，“体验(experiences)”成为可以销售的经济商品，餐饮业中的“体验消费”便大行其道。所谓体验，依据美国俄亥俄州的战略地平线(Strategic Horizons LLp)顾问公司的共同创办人B·Joseph Pine H与James H·Gilmore在美国《哈佛商业评论》双月刊1998年7～8月号“体验式经济时代来临”一文定义，是指企业以服务为舞台，以商品为道具，环绕着消费者，创造出值得消费者回忆活动的感受。
餐饮 家居 财经消费 2013-03-22
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餐厅怎样经营才是特色化
我国餐饮业发展迅猛，餐饮市场发生啦很大变化，市场竞争日趋激烈。竞争是市场经济的主题，怎么样在优胜劣汰的市场经济大潮中立于不败之地，这一直是众多企业长久以来思索与探讨的问题。
餐饮 家居 2013-03-21
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餐饮业：如何打造外卖模式
与日剧增的市场竞争压力和低利润率,让众多连锁餐饮企业不得不纷纷试水外卖业务。然而,渠道设计上的另辟蹊径能否真正为餐饮业打开利润之门?怎样才能把顾客升级的需求转化为外卖业务中立体的运营模式?
餐饮 建材 保健 2013-03-21
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餐饮市场低迷经营赢利秘诀
今天，很多人做老板。每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量? 一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。
餐饮 2013-03-21
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餐厅如何推出招牌菜
你们的招牌菜是什么，你们的特色是什么?我们经常会听到顾客在点餐时这样问。对于招牌菜，更为完整更清晰的界定是餐厅的招牌菜是一个餐厅的主要特色产品，并为广大顾客所熟知和认可，能够代表餐厅产品特色并在某种程度上可以成为餐厅代名词的菜品。招牌菜可以是单一菜品，也可以是某一个系列菜品体系。它也是餐厅所重点跟踪、严格把握的菜品。
餐饮 家居 2013-03-21
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如何做好餐饮创新经营
现代餐饮的创新，需要人们运用新的理念、手段和方法来整合饭店餐饮资源，以创造一种新的餐饮经营模式。餐饮创新的根本目的，在于迎合市场，满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。人们在创新思维中，要想自己开发的产品达到预期的目的，就需要把握餐饮创新的基本原则。
餐饮 社会万象 2013-03-21
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餐饮企业的经营服务理念
餐厅服务则是直接的对客接待服务，它不仅使企业与消费者之间的价值交换得以进行，而且是企业与消费者进行信息和情感交流的重要途径。餐厅服务的水平，包括餐厅的建筑、设施、装饰、环境、气氛，以及服务人员的态度、效率、礼仪、技巧、仪表等，不仅直接影响客人的当下消费，也是企业与顾客关系的精神纽带。
餐饮 家居 机械设备 财经消费 2013-03-21
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如何打造特色餐饮名牌
餐饮品牌与餐饮名牌，一字之差，却有着千山万水般的距离！如何打造餐饮名牌?特色是关键！因为有特色，所以才与众不同。打造餐饮名牌具体还要做些什么？命名、环境与布置、服务等各个方面都要兼顾为之。
餐饮 2013-03-21
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