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面对新竞争 餐饮业求变
餐饮业发展至今，菜品同质化已成为困扰各大酒楼老板的一大难题———无论哪家的大厨搞了什么叫座的创新菜、特色菜，不出一个月，一模一样的菜品就会在别家酒楼上桌。面对新一轮竞争，餐饮业比拼的又是什么呢?
餐饮 酒 2013-03-12
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餐饮业已经成拉动消费的重要力量
我国餐饮业呈现出人均餐饮消费水平快速增长、黄金周对餐饮业拉动作用逐步减弱等特征。随着居民可支配收入提高，人均餐饮消费水平呈现出快速增长态势。数字显示，2004年全年人均餐饮消费达到576元，同比增长22.7%。报告称，有关资料显示，上海市人均餐饮消费水平为全国人均水平的3倍，天津、北京、广东则为2倍以上。餐饮市场最为发达的广州市人均餐饮消费水平高达4143元，是全国平均水平的7倍以上。
餐饮 礼品 财经消费 2013-03-12
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餐饮业如何正确的策划促销活动？
促销作为传统营销理论的四大支柱之一，其重要性也被餐饮企业深刻认识，而且已经成为许多加盟业主运用最广泛的营销手段。但是大量的促销活动中，有哪些是真正必须开展的，有多少资源被浪费了，就很难说清楚了。
餐饮 2013-03-11
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开餐馆火爆的日子指日可待
餐饮企业的角色营销，是包括餐饮企业内部的各岗员工，在餐饮服务“一线”的过程中忘我地进入角色，将服务过程变“演戏”过程，将服务中的人际关系变成角色关系，用角色服务吸引顾客和满足顾客的需要。餐饮企业只有把自己的角色进行“换位”的心态调整，才能把角色演好，同时与顾客之间的关系更加融洽。
餐饮 2013-03-10
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品牌：把握连锁经营的生命
美国消费者协会曾作过一个调查，问旅游者在一个陌生的地方，有麦当劳和一家本地餐厅，他们选择哪一家就餐。80%以上的被调查者回答会去麦当劳，原因是麦当劳作为一个连锁经营的品牌代表一种营养与卫生标准的保证。可以设想，如果全球的麦当劳有哪一家质量出了问题，比如消费者食物中毒，很可能要影响整个麦当劳的经营。
餐饮 家居 建材 保健 旅游休闲 财经消费 2013-03-09
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永和豆浆：连锁之道
十五年前，“肯德基”、“麦当劳”登陆中国，迅速以1300多家店面，在中国快餐市场中赢得三成天下。四年前，台湾永和豆浆现身内地市场，向“洋快餐”发起挑战，强力打造全球中式餐点连锁第一品牌。未来三年，永和豆浆店面总数有望达到500家。从创业初期仅为300万元的经营收入，到如今超过2个亿的经营业绩，遍及大江南北的永和豆浆，正引领中式快餐闯世界。
餐饮 快餐 家居 建材 饮料 2013-03-09
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大老粗杂粮美食坊
杂粮也就是我们所讲的粗粮把他来作为餐饮的主体，应该是目前餐饮业的新亮点!从目前全国的餐饮业分析来看国内现在有不少的餐馆酒楼竞相亮出了招牌，增添粗粮饮食品种，目的只是为了响应饮食时尚和追宠杂粮餐饮的人群，然而品种口味选择空间较小，只作为附加菜品。今天大老粗全力打造的就是杂粮餐饮，做杂粮餐饮第一品牌，做出真正杂粮美食文化。
餐饮 酒 美食生活 2013-03-09
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餐饮如何成为赢家之要点
所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。
餐饮 2013-03-09
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如何打造中国餐饮业的著名品牌
在互联网上，轻松输入“品牌是什么”后，能找到关于品牌的解释：“品牌是一种附加在产品及服务上，最后归属于产品名称或服务名称之上的综合特征、其目的是藉以辨认某个销售者或某群销售者的产品或劳务，并使之与同行的产品和劳务区别开来，使消费者乐意并持续使用你的产品和享受你的服务。”
餐饮 财经消费 网络 2013-03-08
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西饼屋拿什么赚钱？
走在街头，总会看到风格典雅、店堂明亮的西饼屋或面包房，也能遇见一些手提印有不同饼屋名称食品袋的西点购买者。西饼屋前途何在？一个不容忽视的事实是：西饼，已走入家庭，成为人们生活美食的一部分。随着西饼业的发展，西饼消费成为一种时尚的消费趋势。西饼屋拿什么赚钱?
餐饮 美食生活 财经消费 2013-03-08
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