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餐饮经营突破：从客户管理开始
市场经济环境中的企业必须以市场为导向，而市场的主体就是客户，对餐厅来说就是天天到餐厅吃饭的顾客。应当从顾客管理入手，从而带动其他方面问题的解决。想到这一层面以后，邓总突然意识到，不光是金百万，整个餐饮业除了少数高端餐厅以外，整体都缺乏对于客户的有效管理。没错，对于天天都在打交道、天天都在研究琢磨的顾客，在餐饮业竞争异常激烈的今天，经营者才突然意识到的一个问题：缺乏对其长期、系统、有效的管理。
餐饮 家居 2013-03-25
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餐饮经营需用细节拉住客人
做餐饮经营只有把每个细节做到位，才能真正赢得顾客的心。在为客人服务 的过程中服务人员的一个动作、一个眼神都将影响到客人对酒店的印象。今天， 餐饮业已经步入了微利时代，要想维护好自己的客源，就必须学会在细节上下功 夫。有着多年餐饮经验的周克伦结合自己的经验，总结了酒店工作中常被忽视的 细节，希望能对大家有所帮助。
餐饮 生活服务 酒店 酒 饮料 旅游休闲 2013-03-25
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星级酒店餐饮管理六大支柱
而今，全国各地星级酒店饭店如雨后春笋般涌现，在数量上的增长超过了需求，给同行带来了很多经营压力，加上社会餐馆日益增多，餐饮市场竞争更趋激烈，其经营空间越来越狭小，这给星级酒店的餐饮生存带来严峻的挑战。如何应对这种挑战?我们认为，可以从以下几方面人手：
餐饮 保健 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 社会万象 2013-03-25
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浅谈中式快餐店的经营管理
近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
餐饮 快餐 家居 餐具 2013-03-25
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怎样经营大中型餐饮业
大众化餐饮，一向以低廉、方便著称，大家对它的存在也由于太过熟悉，而熟视无睹。最近，由于兰州拉面的限价风波以及北京的一些中式快餐企业要集体涨价，而把它推到台前，引起人们的关注。那么，今天中国的大众化餐饮的发展，都有些什么特色，它又有什么发展瓶颈，如何经营才是它的出路?以下这组稿子，将让你对“大众化餐饮”有一个全面的了解。
餐饮 快餐 家居 2013-03-25
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高通胀之下的餐饮业如何面对
通胀时代，是考验经营者实力和头脑的时代。在这波的冲击中，会有胜出，得利的。也会有，被通胀消灭的。市场的竞争本身就是优胜略汰。而此波的通胀，更会加速大众消费餐饮的洗牌。
餐饮 财经消费 2013-03-25
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摸索餐饮连锁之路
坐在我对面侃侃而谈的刘总一如我手中的橙汁，给我新鲜、爽口、清新的感觉。刘总很年轻，但已掌管着有七家分店的鹤留山连锁餐饮企业——东莞市第一家以经营果汁、甜品等健康餐饮，兼营中式快餐的连锁民营企业。餐饮业竞争激烈，一家民营企业如何白手起家，从小到大做到今天的规模呢?好奇心使我急于从眼前的刘总那里探知它的创业之路。
餐饮 快餐 甜品 家居 建材 饮料 2013-03-23
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连锁加盟项目的关键性问题
面对形形色色的连锁加盟项目，投资者很容易困惑，如何选取其中赢利能力较强的项目是成功的第一步。除了大量的实地考察外，掌握连锁加盟行业的核心规则是必不可少的一道功课。对上海的投资者来说，商业机会实在是比比皆是，开自己的公司、租个商铺来经营自己的小店都是不错的选择，为何要选择加盟别人的连锁店呢?搞清楚这个问题就搞清楚了连锁加盟行业的本质。
餐饮 建材 2013-03-23
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创业加盟如何备足粮草
加盟一家连锁店，创办一个小企业，准备一些必需的启动资金是必然的了。注册一个有限责任公司至少需要十万元的注册资本金，加盟一家声誉良好的小型连锁店，少的也需要二三万，多得要几十万。这些启动资金通常不会存银行的定期，因为可能随时要拿出来用，否则，商机稍纵即逝。
餐饮 建材 2013-03-23
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现代中式快餐如何做好营销
传统快餐业采取小规模单独经营方式，一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。而现代快餐业由于采用大规模的生产方式，要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的顾客市场，传统的促销做法已无法适应新的竞争需要。利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动，已成为现代快餐业提高企业知名度必不可少的手段，快餐企业的管理人员必须树立营销意识，重视促销作。
餐饮 快餐 家居 2013-03-22
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