大渔铁板烧重庆店
铁板烧起源于20年代的法式厨房，是煎牛、羊、鱼排的扒炉。厚度十五毫米铁板，因其加热后的温度大大高于常用的法兰煎盘，能使食材原味在瞬间凝结，故因此营养成分不流失，且口感极佳，并带有丝丝的焦香味。大渔铁板烧重庆店位于解放碑NOVO百货4楼，环境优雅，品种丰富，原料新鲜。
大渔铁板烧重庆店里面的厨师很愿意和客人沟通，经常询问对食物是否有特殊要求;运铲的技艺也相当精湛，尤其烹饪牛排时，火焰腾空的一刹那 ，让人忍不住鼓掌。大渔的鱼生拼盘款式有十余种，寻常的三文鱼、北极贝自然不会缺席，也不乏梅鲈鱼、白玉豚等名字陌生。除了厨师搭配好的拼盘，还可以点选自己喜欢的单品，无限量供应。
特色牛肉
大渔铁板烧的扒类敢于号称铁板烧第一品牌，最考验特板烧师傅手艺的自然莫过于扒类，食材新鲜与否、生熟度、酱料选择，都是关键，绝非是把生的肉放到铁板上加加热而已。重口味的点了三成熟，只见食材放上铁板，也就仅仅几十秒，就亲眼见证了从肉到美食的辉煌时刻，表皮酥脆，内里还嚼劲十足，一个字“鲜”。现场当然也不乏酒精喷火表演，毫无预备的情况下，大厨一挥酒瓶，火苗肆虐， 众人集体往后倒，如此场景在整个餐厅不时上演，成了吃饭之余，一大看点。
地址：渝中区中华路189号NOVO商场4楼01号
大渔铁板烧重庆店
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