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鱿鱼须是年轻人常吃的一种街边小吃，因其口感香脆，肉质鲜嫩深受大众的喜爱，但是街边的小吃普遍都添加了很多不健康的材料，那么如何自制健康的鱿鱼须呢?一起来学学吧。

香辣鱿鱼须

主料：鱿鱼须适量、洋葱适量

辅料：生姜适量、辣椒适量、花椒适量、孜然适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香醋适量

步骤

1、将鱿鱼须去掉牙齿眼睛，抠掉触须上的吸盘，去掉上面的软骨。

2、将鱿鱼须改刀，顺着须切就行了。钢锅烧水，水开倒入焯水最多一分钟变色后捞出。

3、炒锅放油依次放生姜、辣椒、花椒、孜然碎、豆瓣酱、辣椒酱、十三香煸炒(也可以直接放八角、桂皮、香叶替换十三香)。

4、加入洋葱翻炒。洋葱出香后加入鱿鱼须翻炒，迅速放盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋调味，再翻炒片刻即可出锅。

这样一道香脆可口的鱿鱼须就做好了，是不是很简单呀!但是要注意鱿鱼须要保持新鲜，而且切记不要炒太久，否则影响成品的口感哟!感兴趣的朋友可以试试哦，希望对大家有所帮助。