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精品川菜推荐 西芹百合
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。
餐饮 2015-06-26
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经典凉菜推荐 凉拌胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
餐饮 2015-06-21
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经典凉菜推荐 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便。什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花，就是道非常简单易做的家常小炒...
餐饮 2015-06-21
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经典凉菜推荐 凉拌穿心莲
穿心莲(学名：Andrographis paniculata (Burm. f.) Nees)，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。药用植物，有清热解毒...
餐饮 2015-06-21
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经典凉菜推荐 彩色猪皮冻
彩色肉皮冻这款美味中肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化，原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素，在烹调过程中可转化成明胶，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
餐饮 2015-06-21
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经典川菜推荐 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式，属川菜 ，流行于河南、四川等地。主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效，辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化，色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭...
餐饮 2015-06-21
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经典川菜推荐 咖喱土豆炖排骨
咖喱土豆炖排骨是一道色香味俱全的汉族菜式，属川菜 ，是以土豆和排骨为主要食材的家常菜。土豆有营养，是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质...
餐饮 2015-06-21
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经典川菜推荐 生爆盐煎肉
生爆盐煎肉是一道汉族传统名菜，属于川菜。干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。是用五花肉和辣椒炒制而成。在材料、卖相和味道上都与回锅肉很相似，但是所谓的生爆就是不经过煮熟直接炒，在四川是非常普及的家常小炒。
餐饮 2015-06-21
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经典川菜推荐 开水白菜
开水白菜属于汉族传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般...
餐饮 2015-06-21
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经典川菜推荐 鱼香大虾
鱼香大虾是传统的汉族名菜，属于川系。虾营养丰富，肉质松软，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化...
餐饮 2015-06-21
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