-
精品菜推荐 水煮肉片
水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜，是水煮鱼的衍生菜，水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。
餐饮 2015-11-18
-
精品菜推荐 素牛肉
素牛肉是汉族传统豆制品名菜，在中国南方和北方地区有多种名菜。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
餐饮 2015-11-18
-
精品菜推荐 五香花生米
五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜系凉菜。五香味浓，宜下酒饭。主要原料是花生仁;制作简单;把花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜...
餐饮 2015-11-18
-
精品菜推荐 香干回锅肉
香干回锅肉概述 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色泽和味道充分渗入肉中。
餐饮 2015-11-18
-
精品菜推荐 鲍鱼粥
鲍鱼粥源于韩国济州岛，因为主要材料是鲍鱼，因此得名鲍鱼粥。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调剂血压的作用;
餐饮 2015-11-18
-
精品菜推荐 麻辣香肠
中国的很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯，四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。
餐饮 2015-11-18
-
精品菜推荐 灌香肠
灌香肠是北京地区汉族传统名吃之一，是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌香肠在明朝开始流传，《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:"猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。
餐饮 2015-11-18
-
精品川菜推荐 包菜炒肉
包菜炒肉是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于川菜系。包菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。
餐饮 2015-11-18
-
炒菜瓜 几粒花椒就出彩
平常的菜瓜加上几粒花椒炸香，再加上大蒜和青椒调味，简单的家常小炒，照就变得千情万种——回味清香。不爱用味精，出锅前点几滴香油，香而明亮，更加突显新鲜蔬菜的自然清甜。菜瓜质脆肉厚、口味清甜爽口，具有清热、利尿、解渴、除烦、益气等功效。
餐饮 中餐 2015-11-16
-
四川经典酒席"九大碗"不仅是吃肉那么简单
在小的时候，形容一个人做事毛糙，就会说"跟有人请吃九大碗一样"。所谓的"九大碗"，就是四川最传统的筵席。不管是婚丧嫁、孩子满月、老人祝寿，还是修房建屋，招待客人的经典酒席就是"九大碗"。
餐饮 中餐 2015-11-16
阅读排行
