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花雕酒蒸黄油蟹怎么做?要蒸多长时间?黄油蟹最好的做法是清蒸，花雕酒蒸黄油蟹是最经典的做法了。下面3158餐饮网小编为大家介绍花雕酒蒸黄油蟹的做法.......

花雕酒蒸黄油蟹怎么做

用料 ：黄油蟹、花雕酒两支、冰块大量、五星白兰地一两

步骤：

1.冰块加黄酒加白兰地水

2.蟹在喝花雕酒，泡十分钟左右

3.然后加冰块下去继续泡30分钟

4.泡好的蟹趁他还没有醒赶紧用牙刷洗干净，锅先煮一锅热水备用。

5.清洗干净的蟹摆放好立马上蒸锅蒸十分钟就可以了

6.蒸好的蟹一定要趁热吃，有股淡淡的花雕酒味

黄油蟹要蒸多长时间

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。