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白菜炖豆腐简单做法?怎么做好吃?
  • 区域:
  • 口味:清鲜
  • 菜系:家庭聚餐
  • 环境:朋友聚会
  • 人均消费:

菜品明细

  • 菜品口味:清鲜
  • 主要工艺:
  • 等待时间:5-10分钟
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白菜炖豆腐是一道很常见的菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。做法简单,且各地的制作也不尽相同,有一定减肥作用,白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤食。那么白菜炖豆腐怎么做好吃呢?

原 料:新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。

特 色:海味经典"威海菜

大白菜炖豆腐的做法:

1、豆腐切方块,在加了盐的开水中浸泡5分钟。

2、起油锅,爆香葱姜。

3、下入豆腐块略煎。

4、加入没过的热水,烧滚后添加盐,继续咕嘟5分钟。

5、添加新鲜的面条鱼,煮至银鱼由青变白。

6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜,滴几滴香油即可出锅。

材料: 大白菜400克、豆腐 500克

辅料: 葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克

做法

1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;

4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

白菜炖豆腐简单做法?怎么做好吃?

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