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成功是怎么炼成的？酒店管理者如何高效工作
古之成大事者，不惟有超世之才，更唯有坚韧不拔之志！这一亘古不变的真理运用于酒店管理者身上，依然适用！酒店管理者怎么做？酒店领导者的风范，如何高效做好工作。没有高效的工作就不会有好的结果，一个企业的发展离不开最终的结果，任何事情都是只有想法没有做法，那么一切都是空谈而已。酒店管理者的素质应该有哪些？
酒店 旅游休闲 餐饮 生活服务 酒 2013-04-11
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餐饮大课堂：餐饮创业失败原因分析
在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。我们剖析总结的餐饮创业失败原因中的主要原因：
餐饮 酒 2013-04-11
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餐饮交流：厨师开餐厅为什么会失败
开餐厅，是一门绝对高深莫测的学问，同时又是一项难以捉摸的艺术!开一家餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要使一个餐馆成功地运转起来，包含了地段、定位、资金、环境、服务、广告、营销、人才、财务控制等诸多要素。好的厨师只需要勤奋，好的经营者并非如此。
餐饮 家居 酒 2013-04-11
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餐饮探讨：餐厅调整菜单和菜价的原因
对于销售量小的菜品必须进行调整，因为按照“凡是菜单上开列的菜品，餐厅就必须保证供应”的原则，即使是没有顾客点用的菜品，也要准备原材料，如果原材料比较特殊，就会造成占压资金和损耗、浪费，加大餐厅的经营成本和费用。因此，餐厅必须通过对顾客的调查了解其销售不畅的原因。
餐饮 家居 2013-04-10
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餐饮交流：餐饮菜品价格如何定位
餐饮店的成功与否，在很大程度上取决于定价的合理性。定价策略在为顾客确定产品价值上有重大意义，并起到为餐饮业服务树立形象的作用。由于影响餐饮店的定价因素很多，如市场需求、竞争环境、市场发展等经营者无法控制的因素，给餐饮店定价带来了很大的变数。因此，在定价时应充分考虑宏观和微观因素。
餐饮 2013-04-10
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餐饮交流：餐厅菜品如何定价？
档次高的餐厅，其定价可适当高些。这主要是因为这种档次的餐厅，它的装修等先期投入资金成本高，投资回报期也相对长些，人员工资等人力成本也要高一些，而且，这种餐厅不仅满足客人对饮食的需要，还给客人一种饮食之外的舒适感和自我意识，这些都是同样的菜品和酒水比普通餐厅高一些的原因。
餐饮 家居 酒 2013-04-10
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行业交流：餐饮文化营销实操
文化营销是什么?如何根据自身资源条件，策划、开发餐饮文化营销?餐饮经营与文化怎样进行稼接?在我们的交流中，许多朋友对上述的问题都存在着一些困惑，认为餐饮与文化的结合点难以把握，感到文化这个东西太虚，做起来不知如何下手。有的经营者对自己的酒楼经营也导入了一些文化内容，但难以坚持，文化营销过程延展性不足，其主要问题是文化营销中的“道”与“术”难以和谐，矛盾较多。古人曰：君子送礼半张纸。
餐饮 酒 2013-04-09
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经验交流：经济型酒店与高端酒店的秘诀
“经济型连锁酒店在客房被褥等的整洁舒适程度上甚至不低于四星级酒店，并提供免费宽带上网等服务，同时极大化的简化了餐饮和娱乐设施，除早餐外，基本上无餐饮服务。这一减法降低了经济型酒店的运营成本，实现了性价比的优化，符合了中国近年来旅游热所带来的巨大需求，这是三星级酒店应吸取的经验。但如果三星级酒店统统按照现有的经济型酒店的模式盲目改造，势必也将造成经济型酒店市场的恶性竞争。”
餐饮 早餐 建材 数码 手机通讯 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 影视娱乐 汽车 汽修 2013-04-08
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餐饮交流：酒店管理—细节与成功的关系
企业的素质表现为企业作为一个——以产品和服务满足变化着的需求，并以获取利润为目标而存在的——社会化组织长期存在的合理性。它作为一种组织的集体的素质和系统的素质，是其追求使命感和终极目标的团队和文化的素质，或者说，企业素质是企业作为一个有机体自我生存、自我完善和可持续发展的素质。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 社会万象 2013-04-08
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成功经验分享：瞄准市场推新菜
“看菜吃饭，量体裁衣”是世之常情!进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡、熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高，顾客的消费观念也发生了一些变化，健康、实用、时尚的观念已成为餐饮消费的热点。因此，当今的厨师们不得不面对现实，根据市场需求和人们的消费意识，对菜品流行热点作进一步的分析。
餐饮 中餐 家居 财经消费 2013-04-08
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