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川菜石锅窝子鱼怎么做好吃
此菜是水煮鱼的升级版本，选用鸡油和菜子油混合在一起，自制的秘制调料也是亮点，具有口味复合、香味浓郁的特色，并且色泽黄亮自然。
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜农家烧鳜鱼的做法解析
鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。这道农家烧鳜鱼实至名归。
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜老坛酸萝卜鸭掌汤就是好喝
说起老坛，你肯定会老坛酸菜吧？这道老坛酸萝卜鸭掌汤继承了川式口味，酸酸辣辣，开胃可口，下面下饭都一流。
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜剁椒千岛湖大鲫鱼怎么做好吃
这款剁椒是以大量菜籽油腌制的，同时加入了香菜籽、鲜荷叶碎，虽少了发酵的酸味，但荷叶香以及香菜籽独有的柠檬味却更易通过油融入辣椒里，十分鲜香。
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜水煮虾的做法
夏天食用这道水煮虾同样过瘾，只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜铁锅巴掌鱼片
这道菜根据烤鱼经过了改良，加红油、孜然等料腌制，又入味又方便食用;而且改烤为煎，由食客自行将腌好的鱼片放入带油的铁盘中制熟，好吃好玩。
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜香菇干豆腐的做法解析
豆腐菜式也需要创新。这道干豆腐先炸后煨，口感筋道，吸入肉汁越发香滑。菜品烹制简单却滋味厚足，是深受食客青睐的下饭菜。
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜加盟舌尖痴恋麻辣夺金
中国美食品种繁多，各大餐饮美食更是别具特色，但是在当今这个无辣不欢的美食浪潮下，川菜相比其他菜系更为受到人们的青睐。川菜加盟豪煮意麻辣烫火锅，火锅与麻辣烫的特色滋味，舌尖痴缠味蕾难忘!
餐饮 中餐 2016-02-22
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川菜店创业优势经营策略揭秘
川菜是很多追求特色风味的消费者比较喜爱的美食种类，目前开川菜店也是一个不错的获利方法，但是既然是开店，需要去关注的问题还是比较多的。所以，川菜店创业优势经营策略揭秘，让你的川菜店也可以符合你的发展特色，带来更好的事业未来。
餐饮 中餐 2016-02-22
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如何才能做好川菜加盟项目？
川菜加盟项目主张创业者不要由于急于创业开店，在为了筹集加盟金、确保金时，处处借债，乃至借高利贷。加盟店虽然有老练的办理理念可是新店倒闭会有一段时间的冷漠期，赢利在短时间内还无法赚取的。可是每天还要为了筹钱偿债，创业者是无法彻底无心投入于工作的运营。
餐饮 中餐 2016-02-22
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