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红椒熘肝尖的做法
猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，同时吃它还能补充维生素B2，帮助我们集体完成解毒的重要作用;同时它能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生等等功效。
餐饮 中餐 2015-11-18
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精品菜推荐 五香花生米
五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜系凉菜。五香味浓，宜下酒饭。主要原料是花生仁;制作简单;把花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜...
餐饮 2015-11-18
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精品菜推荐 香干回锅肉
香干回锅肉概述 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色泽和味道充分渗入肉中。
餐饮 2015-11-18
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精品菜推荐 鲍鱼粥
鲍鱼粥源于韩国济州岛，因为主要材料是鲍鱼，因此得名鲍鱼粥。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调剂血压的作用;
餐饮 2015-11-18
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精品菜推荐 麻辣香肠
中国的很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯，四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。
餐饮 2015-11-18
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精品川菜推荐 包菜炒肉
包菜炒肉是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于川菜系。包菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。
餐饮 2015-11-18
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炒菜瓜 几粒花椒就出彩
平常的菜瓜加上几粒花椒炸香，再加上大蒜和青椒调味，简单的家常小炒，照就变得千情万种——回味清香。不爱用味精，出锅前点几滴香油，香而明亮，更加突显新鲜蔬菜的自然清甜。菜瓜质脆肉厚、口味清甜爽口，具有清热、利尿、解渴、除烦、益气等功效。
餐饮 中餐 2015-11-16
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四川经典酒席"九大碗"不仅是吃肉那么简单
在小的时候，形容一个人做事毛糙，就会说"跟有人请吃九大碗一样"。所谓的"九大碗"，就是四川最传统的筵席。不管是婚丧嫁、孩子满月、老人祝寿，还是修房建屋，招待客人的经典酒席就是"九大碗"。
餐饮 中餐 2015-11-16
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精品川菜推荐 榨菜肉丝
榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作，原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美，作为下饭佳肴，少有比肩。在中国四川地区，榨菜肉丝因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道不可多得的川菜。
餐饮 2015-11-13
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精品热门菜系之推荐 锅巴肉片
锅巴肉片是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。性味甘平。锅巴能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。单用研末服(名黄金粉)，或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。
餐饮 2015-11-13
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