精品闽菜推荐 青豆红萝卜鸡丁

青豆红萝卜鸡丁是福建地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于闽菜。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。在福建地区，青豆红萝卜鸡丁因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的闽南菜。

主料：鸡腿1个

调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、青豆150克、红萝卜1根、生粉适量

青豆红萝卜鸡丁做法

1.鸡腿洗净后去骨留肉。

2.将鸡腿肉切粒，然后用盐、生粉、料酒、生抽腌2小时。

3.青豆洗净后用盐水煮10分钟。

4.红萝卜去皮洗净后切粒。

5.锅内放少量油，加入鸡腿粒微稍炒一下后上碟备用。

6.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入青豆和红萝卜翻炒，加入适量盐、生抽、及清水焖2分钟。

7.加入鸡腿粒炒熟。

以上就是关于青豆红萝卜鸡丁需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。