佛跳墙一般多少钱一份？佛跳墙的家常做法

佛跳墙大家听说过吗?它是福建福州的当地名菜，是闽菜系中的一种，佛跳墙的原料都是比较珍贵的，大都是我们不常用的，你知道佛跳墙这道菜一般多少*一份吗?佛跳墙的家常做法是怎样的呢?下面就让我们一起了解下佛跳墙这道菜系吧!

佛跳墙已经有一百多年的历史。佛跳墙是福建的传统名菜，属闽菜系，一开始起名为荤罗汉，后来才改名佛跳墙。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆**郑春发研制出来的。曾经有人品尝了佛跳墙后感叹到：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”佛跳墙在全世界掀起热潮，是1965年和1980年在广州南园和香港传开的。佛跳墙原料多达18种，其中不乏废除昂贵的食材，比如鲍鱼、鱼翅、干贝、花胶等，还有海参、猪肚、冬菇、鸡脯、鸭脯等，可以说制作工艺是废除复杂，包含了煎、炒、烹、炸多种方法再混合绍兴酒密封煮成。因为它原料价格不菲，成品也是很贵的。

一、佛跳墙一般多少*一份?

它的价格要看它的市场地点来定，不同的餐馆会有它不同的价格，佛跳墙*少的价格都在二百元左右，*贵的价格在小四百元，食用它不同的地点会有不同的价格，因此到不同的地点吃到的佛跳墙会有不同的价格。

精品佛跳墙(餐厅名：亚龙大酒店)

￥168.00元/盅

**佛跳墙(餐厅名：尊萃508会馆 sh508)

￥328.00元/位

**佛跳墙(餐厅名：湘情酒店)

￥258.00元/大份

佛跳墙(餐厅名：亚龙大酒店)

￥288.00元/窝

**佛跳墙(餐厅名：天天渔港尚府 永达店)

￥188.00元/位

官府佛跳墙(餐厅名：长春不老私房菜)

￥218.00元/位

满洲佛跳墙(餐厅名：华府名家)

￥398.00元/位

三、佛跳墙的家常做法

显而易见的，佛跳墙的做法是比较复杂的，没有深厚的厨艺很难做成功，所以有兴趣和有条件的朋友可以多加尝试。

佛跳墙是福建的传统名菜，而且是价值不菲的一道菜肴。从**到现在已经有了一百多年的历史，在中国菜中具有很重要的地位，也为许多人所熟悉。因为它的制作程序比较复杂，使用材料十分多，想要尝试自己动手的得慢慢练习。

制作材料：

1、原料：水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、熟*腿片50克、鸡肫肝150克、鸡翅膀250克、鸽蛋12个、冬笋片80克、熟莲心80克、猪肥膘肉40克

2、配料：葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克。

佛跳墙这道菜是非常珍贵的，它由十多种材料构成，佛跳墙的制作也是比较讲究的，以上关于佛跳墙的制作方法能带给大家帮助!