精品闽菜推荐 脆炸干香菇

脆炸干香菇是福建地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于闽菜。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇防*癌症的范围广泛，已用于临床*疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起*疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。在福建地区，脆炸干香菇因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的闽南菜。

主料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉

辅料：盐、蛋清适量

脆炸干香菇做法

1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。

2、加入盐、五香粉腌半小时。

3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大约1：1的比例)，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

5、炒锅置于*上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)

以上就是关于脆炸干香菇需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。