豆腐丸的家常做法

2015-06-06来源 : 互联网

豆腐丸健康功效:豆腐:清热泻*、益气、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

豆腐丸食材用料:

豆腐

腿肉

鸡蛋

淀粉

花生油

葱姜

料酒

酱油

香油

豆腐丸的家常做法:

1.猪肉加葱姜剁碎。

2.加酱油,盐继续剁成很黏的泥。

3.豆腐控干水,也就是要提前几小时准备。

4.戴***手套攥成泥。

5.加鸡蛋清,盐,胡椒粉和干淀粉继续捏成有粘性的豆腐泥。

6.用手朝一个方向搅拌上劲。

7.肉泥团成小丸子。

8.豆腐泥按编基本和饺子皮状。

9.放一个肉馅料,捏紧手指,团成大丸子。

10.依次做好所有丸子。

11.锅内加水,烧制约90℃,即水开始响但未开时放入丸子。中*约7-8分钟熟。当然看丸子大小。

12.汆熟的丸子捞出待用。

13.生抽,料酒,盐,淀粉调成汁。

14.炒锅置旺*上,倒入花生油。

15.倒入调料汁,加入一大勺汆丸子的汤。

16.烧沸的浓汤浇到丸子上,淋香油。

标签: 闽菜

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