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产妇及哺乳妈咪补钙套餐——华彩鱼肉
食谱 产妇及哺乳妈咪补钙套餐——华彩鱼肉
  • 做法:
  • 口味:鱼香
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 鱼肉鱼肉250克
  • 青椒、红椒青椒、红椒各20克
  • 水发冬菇水发冬菇30克
调料
  • 葱丝葱丝20克
  • 绍酒绍酒适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉胡椒粉适量
  • 淀粉淀粉适量
  • 鸡蛋清鸡蛋清适量

华彩鱼肉,嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,滑炒后还含有适量的脂肪,不仅能为产后的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌。

华彩鱼肉

原料:鱼肉250克、青椒、红椒各20克,水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克,绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。

华彩鱼肉的做法:

1、将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆

2、把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁

3、再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热,加入植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散

4、随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10 克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,翻颠使芡汁均匀即可

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