开中餐加盟店注意事项?怎么开好一家中餐店?

2018-08-09来源 : 互联网

中餐分为很多菜系,各种美味的中餐受到不少消费者青睐,中餐逐渐受到了广大创业者的关注,很多人想开家中餐店,那么开中餐加盟店注意事项?怎么开好一家中餐店?

1. 厨房控制

后厨涉及到整个中餐厅的成本控制和菜品质量,它是一个餐饮品牌的命脉所在。餐饮业水深,如果你控制不了厨房,趁早打消做餐饮的念头。有很多品牌他们会进行厨房量化管理,主材辅料都要求具体重量,食材份量保持一致,另外根据自己剩余的食材再次开发新的菜品,再次利用,也可以**浪费。

2. 供应商择优

有道是:买的没有卖的精。食材供应商在原料的把控上,专业度肯定比餐饮**更高。如果你拥有一批**的供应商,那么你会实现价格、质量、数量上的三位一体。选择一些***创业,企业给予的支持也相对会更多更稳定。

3. 人员储备

餐饮业是个劳动密集型的行业,人员配备必不可少。但就目前而言,餐饮店的规模一般都不是很大,为了减少开支,餐馆往往都会按照*低数量来配置员工。这样,无论是前厅还是后厨,一旦出现员工流失,马上就会吃紧。

4 口味不宜经常变动

口味变更对于餐馆来说是大忌,将好产品变成坏产品在餐饮店时有发生,有的店铺为了收益,将原本新鲜**的原材料替换为二等次品,口味口感上就相差很多,一来二去,回头客就越来越少,而还有的餐馆甚至无法**一年都是同一口感,那么这样的餐饮店就很难经营下去。可以适当创新新品,但对于一道菜的口味还是不要随意变动。

5.细节服务

餐饮业属于第三产业,他们干得是服务业却不知服务为何物,这是中国餐店的主要盲区。不懂得取悦消费者的餐饮店必然会走向灭亡。菜品质量**的同时,也要贩卖自己的服务。餐饮店要想谋求更好的发展,要从学会尊重消费者开始。

6.店址选择

中餐厅的店铺选址,先要看你中餐厅的定味,是小吃快餐、还是地方特色菜等,小吃快餐类可以选址离地铁站、*车站、公交站比较近的地方,这里人流量大,而且需要小吃快餐的人群多。如果是地方特色菜,可以选在购物中心、风景区旁的美食街等,这里的人对口味的要求更高。

不管经营哪一个行业,**的产品和上乘的服务才是持久经营一家店的关键,中餐店想留住顾客*主要还是菜品好吃,所以要在菜品味道和种类上多钻研。希望以上内容对大家有帮助!

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