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推荐理由：不同于普通江湖菜馆的“油大火大海椒多，味精鸡精起坨坨”，厚德香重食材原味轻调味调料，以品质取胜。虽然仍有泡椒鳝段、泡椒鱼、辣子鸡等标配江湖菜，但经过大厨的调味，减了野性与霸气，少了浓烈与生猛，加入家常口味的泡椒酸菜做主角，再木讷迟钝的味觉与神经都会被唤醒，领略惊喜与不同;

和普通中规中距的酒楼又有异，厚德香走的是“野路子”，邛海捞来醉虾，长寿湖钓的鲫壳，古蔺跑山鸡…好食材源源不断，这都归结于老板到处走寻的收获。

古蔺麻辣鸡，可是上过《舌尖2》的四川古蔺美食!汤味浓郁，配上红油蘸料，是古蔺麻辣鸡最显性的味觉标志，蘸料绝对是古蔺麻辣鸡不可缺少的一部分。

个人最爱的邛海醉虾，现捞的邛海虾，确实自带鲜甜，丝毫没有鱼腥味。现点先做，以玻璃盅承装上桌，还能看见虾在里面跳跃，焖得五分钟即可开吃。揭盖酒香扑鼻，大厨解释道，花雕酒主要起到消毒去腥的效果，生鲜食材吃起来口感更好，跟的江南盛行的糟卤有异曲同工之妙。醉虾调料重酸辣味，虾肉均匀的吸满了酱汁，就是一个字“活”!花雕诱出隐约的妙香，颇有“吃饱喝醉”之感，是夏天里最开胃的小菜。

而被诸多食客推崇为“相当家常”的泡椒系列，更是招牌菜，颇得食客欢心。泡椒鲫壳，只用长寿湖现钓的巴掌来尝的小翘壳烹制，加上自制的土坛泡椒调味，红彤彤的灯笼椒配黄橙透光的酸萝卜条，建议吃时浇一点汤汁在鱼生上，肉嫩汤鲜，别有一种滋味在舌头上萦绕。

砂锅土鸡汤，农家收回来的跑山土鸡，爪子又细又长绝对土。只放姜片和盐不加其他调料，土砂锅细火慢熬4个小吃炖出来的原味鸡汤，金黄浓香的汤头，泛着诱人的肉香，清香鲜美不腻不燥，一口喝下去通体舒畅。每日限售4份，要吃的需赶快。