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大排档是老百姓喜欢的美味餐点，因其味美价廉等诸多优势，一直深受市场欢迎，南京大排档如何，不妨一起去看看!

健康吃大排档：

一、南京大排档味美价廉

1972年，香港政府宣布十年建屋计划，由政府兴建廉价房屋，该计划的后期出现俗称冬菇亭的熟食店铺设计，经营方法与大牌档相似，但店铺不再是一个以木板铁皮包箱，而是固定在指定位置，但在日常口语中，这类店铺也称作“大牌档”。

二、南京大排档就餐需注意

吃大排档要注意以下几个方面，一是麻辣烫要少吃。过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病，如复发性口腔炎、慢性咽炎等。加之使用的竹签如果消毒不彻底，上面的细菌可能引起食物中毒。二是少吃烧烤食物。此类食物以肉为主，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。同时，尽量别和啤酒搭配着吃。三是啤酒最好选瓶装的，因为扎啤的保质期一般较短。四是最好选择大饭店的夜宵小吃，至少卫生条件有所保障。 大排档 卫生头等重要应尽量吃些健康食品。

生料粥

生滚粥光是听上去就很火热，用文火慢慢将粥细熬，放料随意，或甜或咸。但是粥底的要求却很高，必须水米交融，要将米几乎完全溶到水里头了，看不出一粒粒的形状，才算是一碗上品的生滚粥。而生料粥又不同，生料顾名思义就是生的菜料，将粥熬至滚烫时关火，然后将菜料洒进，用粥的余温细细煲熟菜料，即为生料粥。