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 白领们吃午餐总是冲冲忙忙的，有的人甚至因为工作繁忙，午餐就咬块面包完事，这样是非常不可取的，对身体健康也是一大伤害，午餐不一定要吃，而且要吃好!今天给大家推荐栗子烧牛肉，主要是针对自带便当一族的白领们。

调料：

色拉油适量 酱油适量 姜1块 蒜5瓣 八角2个 桂皮2块 料酒适量 白糖半勺

栗子烧牛肉的做法：

牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块

大蒜拍碎，生姜切成片

热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味(表面有气泡)

放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色

加入料酒再煸炒一会

把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟

15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟

打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了

小贴士：

1、浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水;

2、牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好;

3、生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑;

4、水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干;

5、栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。

6、用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。