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白菜虾的做法是什么?怎么做好吃?
  • 区域:
  • 口味:
  • 菜系:白领午餐
  • 环境:朋友聚会
  • 人均消费:

菜品明细

  • 菜品口味:
  • 主要工艺:
  • 等待时间:5-10分钟
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作为高蛋白质虾一直都很受欢迎;白菜虾是虾的一种做法,白菜虾的做法也是一直受到不少人关注。那么白菜虾的做法是什么?白菜虾怎么做好吃?一起来看看吧!

原 料:春大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。

特 色:曾经获奖的一道菜。

白菜虾的做法步骤:

1、大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净。

2、娃娃菜切片。

3、净锅留底油,料头烹锅,下娃娃菜煸软出锅。

4、锅放入底油烧热,加葱段、姜丝炒出香味,放大虾炒出虾脑,烹入料酒。

5、加上汤、娃娃菜和调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,装盘即可。

贴士:

1、最好用虾油,做出来红红的。

2、如果没有虾油,可砸虾,就是用锅铲子砸虾脑袋,使虾油充分流出。

"春虾烧白菜"在2004年被评为青岛海鲜名菜。被称之谓青岛十大代表菜。"春虾烧白菜",选用春天海捕大对虾,用油煸出虾脑,配上胶东的大白嫩心,慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配,白里透红,鲜艳夺目,可谓巧夺天工,相得益彰。

白菜虾是青岛的一道名菜。正宗的原料说是海捕大虾和胶州大白菜(就是叶子比较多的一种),还需要虾油。此菜荤素搭配,大虾、白菜白里透红,口味鲜美,虾鲜香,白菜软嫩爽口,十分和谐美味,尤其是白菜吸收了虾的汤汁,不是一般滴鲜呢,是胶东沿海的家常名菜。

白菜虾的做法是什么?怎么做好吃?

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