【图】牛肉小土豆
牛肉小土豆制作食材：
制作主料：
牛里脊肉 200g
制作辅料：
小马铃薯 200g
小香葱 2根
制作调料：
酱油 30ml
香油 3ml
白砂糖 5g
盐 5g
油 30ml
牛肉小土豆特色：
传统美食土豆烧牛肉的味道的确很诱人!
牛肉小土豆的做法：
1.牛肉先切成粗条，再切成丁，小土豆洗净。
2.锅中放油烧热，放入牛肉丁中火煎10分钟。
3.放白砂糖、盐、香油和酱油，加2杯热水煮开，将牛肉炖15分钟后加入小土豆和香葱，再炖15分钟。
牛肉小土豆烹饪技巧：
1、小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。
2、先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。
3、香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。
4、没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。
【图】牛肉小土豆
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