厦门沙茶面的家常做法

厦门沙茶面健康功效：猪肝：养肝明目、健脾、补气油豆腐：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

厦门沙茶面食材

用料：面条 猪瘦肉 猪肝 虾仁 油 豆腐 小青菜 沙茶 酱花生 酱番茄 酱 盐 淀粉 胡椒粉 料酒 糖 葱 鸡精 骨头汤 蒜 姜

厦门沙茶面的家常做法：

1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。

2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。

3.肉片用料酒，淀粉搅拌好。

4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。

5.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。

6.放下肉片焯熟，捞出。

7.放下猪肝焯熟，捞出。

8.放下虾仁焯熟，捞出。

9.另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。

10.另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。

11.把花生酱用温水调开。

12.放1点番茄酱。

13.放入花生酱。

14.放入3调羹沙茶酱

15.放些蒜末，盐，糖，鲜抽。

16.放入胡椒粉，小*煮10分钟。

17.放下小青菜煮开，加鸡精，即关*。

18.把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。

19.舀入汤汁，撒些葱花即可。