河蟹可以煮吗?煮河蟹的方法
河蟹可以煮吗?河蟹是普通螃蟹的一种，河蟹的做法很多，其中清蒸是最好的。下面3158餐饮网小编为大家介绍煮河蟹的方法.....
河蟹可以煮吗
10分钟左右吧，因为里面有寄生虫，放在水里煮会污染水，进而污染蟹肉。河蟹还是蒸着吃好，锅里放个大碗，把碗扣过来，再放些水，然后将河蟹放里进行蒸，水量很重要，水快没有了也就熟了。
煮河蟹的方法
制作原料
主料：河蟹8只(约400克)
辅料：苦笋50克黄瓜50克.
调料：泡椒15克.姜片、葱段各10克.精盐、料酒、胡椒粉、味精各适量.
佐料：白油15克
制作方法
1、河蟹揭盖，去鳃及内脏后洗净，斩去脚尖，拍裂蟹腿;苦笋改刀成薄片，黄瓜切成7厘米长、2厘米宽的条，同入沸水锅中稍氽捞出。
2、锅入油烧热，倒入河蟹、姜片、葱节、泡椒,滴入料酒.炒出香味，掺入清水，水开后改文火慢炖，待汤汁呈乳白色时，再入苦笋、黄瓜，调入精盐、胡椒粉、味精，片刻即可起锅装盘.
河蟹可以煮吗?煮河蟹的方法
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