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红烧鲽鱼头怎么做好吃?鲽鱼的热量高吗?很多朋友都知道红烧鲽鱼头非常好吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍红烧鲽鱼头的做法...

红烧鲽鱼头怎么做好吃

主料：鲽鱼头。

辅料：酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。

制作步骤：

1、把鲽鱼头去鳞、去鳃，清洗干净。

2、把油放进锅内加热，把鲽鱼头放进锅内，炸至金黄色，然后捞出。

3、把葱姜蒜、八角放入锅内煸炒，加入料酒、醋、酱油、白糖、味精，然后加入适量的水一并烧开做成汁儿。5、把炸好的鱼头放入汁内，用中火煮至鱼头入味，然后用淀粉兑水，倒入锅中调匀，是汁变稠。

6、把鱼头和汁儿一并盛出，再撒上胡椒粉，就大功告成了。

鲽鱼的热量高吗

每100克鲽鱼的热量为109大卡，热量比较低，而且它的脂肪含量是每100克鲽鱼含2.04课脂肪，所以鲽鱼是一种很不错的减肥食品。

常吃鲽鱼可以补充维生素D，防止骨质疏松。鲽鱼中的卵磷脂也非常丰富，可以防止大脑功能衰退、延缓衰老。另外，鲽鱼对于预防糖尿病也有非常好的效果。而研究表明，白内障的发生与人体缺少某种微量元素有关，这种微量元素就是锌，而鲽鱼体内含有丰富的锌，所以吃鲽鱼可以补锌，有效预防白内障。