美味家常菜——醋溜土豆丝怎么做
美味家常菜——醋溜土豆丝怎么做
主料
土豆(300克)
调料
黄椒(1个)红椒(1个)葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)色拉油(30毫升)盐(3克)白糖(10克)白醋(20毫升)味精(2克)香油(5毫升)
厨具
炒锅
1 先把土豆去皮洗净，切成薄片。
2 再切成细丝，放到凉水里浸泡。
3 将红椒、黄椒洗净，切成细丝。
4 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
5 放入土豆丝翻炒片刻。
6 放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。
7 放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。
8 装盘上桌了。
土豆的营养价值
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
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