石屏会馆
地处市中心,背山面水,于繁华都市中一处探幽寻秘之地。穿过林立左右现代都市建筑中的小巷,尽头高处便是这一座有着两百多年历史的清代建筑了。拾级而上,整座大宅尽收眼帘。跨门而进,进门方得一大天井,右边假山鱼池,流水潺潺,左边一娴静女子正端坐树下抚琴。再往里走,又得一天井,鱼缸花树,古朴自然。整座大宅一进三院,恢弘大气,雕花格子门和窗棂玲珑雅致,墙上挂了许多名人字画,整座老宅充满了文化气息。置身其中,令人有一刹恍惚。
菜品看个人喜好而定,必点当属烤石屏豆腐了,首先豆腐要在20度的温度条件下自然发酵48小时,此时的豆腐方达到最佳口感,用炭火慢慢烘烤,豆腐烤制金黄膨胀即熟,趁热用手取一块,厚实的手感,掰开蘸上辣酱或是椒盐自有不同的味道。
玫瑰乳饼球,云南独有,以牛乳制成,内包玫瑰糖,外面裹上面包糠用清油炸之,食则外层酥脆乳香,内层独特芳香的玫瑰糖在口中交织融合,怎一个奇妙的感觉。
云南地处高原,自然对海产品趋之若鹜,这边结合滇菜做的改良版海鲜自然也有其得意之处,鲍汁辽参扣鱼唇、松茸芦笋鱼肚、石屏豆腐烩鲍鱼,以云南独有食材配合海鲜,部分佐以小米辣提鲜,色香味俱全。
服务方面,这次用餐在最后一进院子,服务员基本能满足我们的需求。石屏会馆实在太大,直线距离来回跑上一趟也得有个三分钟吧,所以对于不能迅速应对这一点上我还是能接受的。
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