小翠
你以为小翠是一个人的名字,当然这种可能是大大有的,但是我今天要说的小翠是一家餐厅哦,你敢相信吗?在这个流行给自己的餐厅取个文艺的名字的时代,冒出一个接地气的小翠,反而更富有风味哦。
门脸很有特点,传统的大胖娃娃招财纳福,门头旗帜鲜明的突出两点“滇西小炒”与“马帮菜”。众所周知,滇西那一段马帮岁月是云南历史上不可抹煞的一笔,且极具深意,像“飞虎队”这样神秘又有份量的故事也就只能是出现在滇西才是合情合理了。
装修这些,不多说,民俗风格凸显的同时现代意味也不少,唯以舒适惬意为先。
凉拌荷包蛋,也只有啥都干吃啥都会吃的少数民族有这种别具一格的吃法了,胆子大啥都好吃。加以大芫荽调味,洋葱辟腥,柠檬汁带来些微酸甜,夏日好伴侣。
汽锅野生菌,当季主打,绝对值得推荐。虽没有大牌菌类,但是胜在口感搭配合理,鲜甜可口之余不觉荤腥,以高汤吊底绝对是聪明之举。小锅48元这个价格还放心吧?邻家姑娘之作,不实惠不足以见诚心。
乡村路边鸡,类似酱油焖鸡的做法,酱油味香去腥,鸡肉熟烂但非无形,切得齐整,以干椒、鲜椒衬托起柔嫩香滑,倒是一个好主意。
景颇烤鱼拼,烤鱼、烤鸡胗、烤五花肉、烤豆腐、烤洋芋、烤小瓜以竹质簸箕盛装,配上辣椒面,由小翠厨师们以炭火烤熟。烤肉类,就是要这股子炭火的味道,只有油烟味而无炭火香,算不得云南好烧烤。多种食材,充分满足食客们尝鲜的欲望。接待宾客必点。
美食地址:云南省昆明市金马碧鸡商城司马巷与鱼课司街交汇口
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