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阿卡爱伲食府
  • 区域:云南
  • 口味:鲜嫩
  • 菜系:云南
  • 环境:朋友聚会
  • 人均消费:100-150元

菜品明细

  • 菜品口味:鲜嫩
  • 主要工艺:
  • 等待时间:5-10分钟
  • 推荐餐厅
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云南应该是一个四季都草长莺飞的季节吧,处处洋溢着和美的气息。在这样的自然风光之下,有一群水灵灵的姑娘和一桌子味道鲜美的食物,这样的场景才是云南的标准配置。昨日,云南自媒体团联盟核心成员,来到北市区的阿卡爱伲食府,探寻这家新开的民族风味美食;在西双版纳的12个世居少数民族中,傣族是主体民族,爱伲人则位居第二,是哈尼族的一个支系,人口约十九万。

原生态、自然、风情构成了爱伲人的餐饮文化,爱伲人居住于大山中,依山伴水,用最生态的食材制作最美味的菜品是爱伲人的饮食风格,这个蘸水鱼,汤浓味鲜,很有营养的哦!

阿卡爱伲食府

这个土碗里的蘸水很复杂,老板称有7种神秘的植物香料在里面哦;

阿卡爱伲食府

油炸的新鲜茶叶,是一叶三芽的春茶,套糊炸的金黄,很香、很下酒,香中微苦,维生素含量很高;

阿卡爱伲食府

骨头参炖小瓜,小瓜因此而鲜香、回甜;咸菜类型的骨头参,原来吃过的大多是炖臭豆腐或者炖其他食材,这次拿来煮,玩出了新花样;

阿卡爱伲食府

简单的炒莲花白,火气很足;

阿卡爱伲食府

柠檬烤鱼,关键是右上角的那个蘸水,是用柠檬、辣椒酱做成的,烤鱼细嫩,蘸水爽酸微辣。

阿卡爱伲食府

油炸包谷粑粑,是主食之一;

阿卡爱伲食府

爱伲下酒神器:苦子果,微苦、回甜,清凉解毒;苦子果是云南特有的一种野菜,又叫苦茄,为茄科植物的果实。产于云南西南一带,因果实味苦的程度、形状、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。野生“苦子果”性凉,味苦。有清热解毒、消炎利喉等功能。

阿卡爱伲食府

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