相信爱吃面的人很多都知道了博多一幸舍，这家在日本地道的骨汤拉面最初给我印象最深的，便是大年初一在芳草地地下一层，荒凉的商场里唯一竟然还能拍着队伍等餐的人们。吃过一次后，便对这里浓郁的日本面馆情调所吸引，吃日式拉面就要来这里仿佛才能吃到正宗的味道一样。
这次到博多一幸舍，还是假日，门口的队伍更是排出去20多人。而门口便听到的日语吆喝声让人仿佛真的身临日本街头了。
门口帅气的日本店长会鞠躬向你问好，虽然中文不太好，但彬彬有礼和对人的尊敬让我情不自禁以礼相待。
桌面日式特色的芝麻碾碎器是我最喜欢的，炒芝麻磨碎更散发香味。而一瓶特质博多调味汁也是锦上添花的东西。后面背板清晰写着各种调料作用，很细心。
辛子高菜，个人以为类似雪菜，拌入少量辣椒，因此微辣入味放入浓浓面汤中让面条更加有滋味。
而今天我有幸吃到的是刚刚上市的新品，博多不再仅仅是拉面的代名词，而是有了加热慢慢吃的沾面!
先来点小食垫垫，土豆泥绵软清淡，中间的红姜泥画龙点睛。
大颗的炸鸡块吃着过瘾。
远远地看到了不同寻常的容器已经在准备了，小酒壶吗??没见这里用这个喝酒啊，还有带着竹屉的大红碗。
谜底揭晓：一个重重的石锅端上，放在每个人面前的电磁炉上面。里面是滑嫩金黄流心的糖心蛋，银牙和海苔上面还撒上一种很独特的调味粉：鱼介粉，据说是博多秘制，半锅浓汤因为有它才鲜美。汤则是豚骨、贝类、鱼类共同熬制，比一般拉面浓汤更浓稠，咸度也比较重。
沾面菜单，一些配料也可以选择，只是面的软硬度不可选。
原来面换成了乌冬，我最爱这样的粗而弹的面条，当开火后沸腾的浓汤散发出诱人味道，就可以把一点都没有粘连的面下入几根到锅中。瞬间被浓汁包裹，放入嘴中略带年糕似的嚼劲，而且很够味。
红色小壶原来是盛小鱼熬制的清汤的，担心锅中浓汤逐渐浓缩，一边间歇关火，一边可以加入此汤。
木耳丝和笋丝可是这碗面最好的搭配，融入保持热度的汤底，从头到尾吃都不担心面汤变冷。
最后竟然还可来个泡饭，米饭在浓汤中逐渐膨胀软烂，打入鸡蛋，即刻成了蛋花米糊，怎一个鲜字了得。竟然不自觉又吃了一碗。
博多一幸舍，冬天的新品边吃边沾中是满嘴余香的满足感，也是满心的暖意涌上。
