船家子鱼
“食在四川,味在巴中”,君临“船家子”,生态鱼吃不愁。船家子鱼生态绿色、保健营养。其风味特点博采众家之长:油而不腻,鲜而不腥;强而不烈,威而不猛;醇厚中见刺激,刺激中见醇厚。吃起来不仅有余味,更有回味。
宁静环境
船家子秘制鱼
来到船家子鱼,不得不提到船家子秘制鱼了。作为招牌菜的船家子秘制鱼除了新鲜的河鱼外,最值得一提的便是其特色的配料:贵州深山的老腊肉、农家手工天然苕粉、自贡咸菜配合新鲜土豆。告别记忆里做鱼似乎只有麻辣与酸菜的方法,一种更为独特的特色口感呈现在你的面前。老腊肉的香浓熏味配合咸菜的开胃,一口嫩滑多汁的鱼肉,一口入口即化的苕粉,时不时再来块土豆,怎么吃都停不下嘴,让人忍不住多吃几碗米饭。告别重庆人一惯的“重口味”,让味蕾放松放松,品尝农家风味的船家子秘制鱼,更有别样体会。
花椒鱼
还有一道特色菜就是花椒鱼。地道的重庆口味,以麻辣鲜香让人垂涎欲滴。大把的顶级花椒、火红火红的干辣椒、大厨悉心调制炒香的12中调料、现杀的活鱼共同构成了这道美味的全部。鱼肉的嫩、滑、多汁,加上锅底的麻辣汤料及浓浓的花椒香,整个舌苔都活跃跳动起来。特别是才上桌时,红油滚沸,花椒滋滋炸响,看都让人想吃啦!船家子的鱼全是来自江河里的新鲜活鱼,品种多达十余种,顾客可以根据自己的口味及人数挑选鱼类及重量,现吃现杀,美味又营养。
船家子鱼地址:南坪东路(现代女子医院对面)
船家子鱼
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