金二锅江湖菜经营各类汤锅、干锅，与传统的重庆火锅相比不仅克服了火锅的燥辣，更能具有入口难忘的麻、辣、鲜、嫩、爽的特有感觉!具有高蛋白、低脂肪的特点，还有温中益气，补精添髓之功效.黔江鸡杂集麻、辣、鲜、香、嫩于一身。冬天吃可以御寒，夏天吃则可以加深对热的记忆。它象征了重庆的火热和重庆人的热情。
金二锅特色菜香辣排骨 香辣排骨，听起来似乎很平常。想必有人会觉得，自己在家也可以做的。其实不然!正如那首“蛋炒饭，最简单也最困难!”一样，香辣排骨也是需要静心烹制才可以味美诱人的。相信每个人都是爱排骨的，有肉吃却不会像肥肉那样腻，瘦肉那样难嚼。呈上桌的香辣排骨可谓“万红丛中一点绿”，被辣椒烹饪之后的排骨通红，加上芹菜的嫩绿，好不漂亮!排骨微辣爽口，芹菜鲜嫩香脆再配上一点香葱，美哉!或许有人不喜欢芹菜，那你可以选择黄瓜，所以这道菜就可以做到“众口可调”。
金二锅特色菜烧鸡公 这道菜在很多地方都有，第一感觉是没什么特别的。但是到金二锅去了你就知道其实是非常有特点的。此时此刻我都仍然在回味那种让人垂涎欲滴的味道。首先是他们的吃法很别致，还有一碗特殊的调料作为蘸酱，美女老板还亲手为食客调料，顺便嘱咐了一句：加点豆腐乳在料中会别有一番风味哟!其次就是老板非常舍得下料，主料就不多说用的是乌骨鸡，肉质鲜嫩;配料在数量上就很有说服力，大概就有10来种。品尝完鲜嫩的鸡肉再来一些营养丰富的配菜，就不会让你觉得腻!既吃“嘎嘎”又养生。
金二锅特色菜糟辣海椒蛋炒饭 这道菜可谓特别!饭亦菜，菜亦饭!它是用桶呈现的。此饭非平日里吃的饭，它颜色鲜红逗人，招人食欲。细看里面还有蛋花、葱等配料。辣椒炒的饭通常很燥辣，试过才知道带有一股子辣椒的浓香，刺激味蕾的是那种酸酸的味道，酸中带着辣，缭绕的还有鸡蛋与葱花的清香。一口咽下去满嘴的鲜香。同行的好吃狗们都对此饭赞不绝口。细问美女老板才知这饭原来叫糟辣海椒蛋炒饭，饭里的辣椒取自贵州原生糟辣海椒，用料考究，加工细腻。
