【南京】乡婆婆米粉
辣子鸡粉：秘制嫩鸡肉块，加大量鲜辣椒等配料爆炒，外香内嫩，色艳味重
冰凉藤薯籽粉：采用湖南特产藤薯籽，搓揉出晶莹剔透的籽浆，冷藏后成冻状，拌入糖、醋、枸杞、葡萄干等调料，夏季食用开胃爽口。
乡婆婆米粉源自清朝雍正年间，湖南衡阳罗氏，以大米为原料，采用纯净井水洗、浸、泡后，再进行粉碎、磨浆、糊化、挤丝成粉条，通过切条和烘干等一系列工序，制成质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、口感滑爽的圆粉，其滑感十足、韧性特强、口感特好，与面条、粉丝及云南、桂林米粉等有较大区别。再加入秘制汤料及配菜，精心烹制，形成乡婆婆米粉独特的鲜、香、辣、爽等特点。乡婆婆米粉共分肉丝、红烧肉、排骨、牛肉、牛腩几个大类，并制成汤粉、炒粉、卤粉、火锅等不同形式。秘制配方，味道鲜美，流传百年，堪称湘味米粉一绝。 乡婆婆招牌口味锅系列：麻酱大骨头、湘爆小龙虾、呷呷鸭、婆婆虾、跳跳蛙、剁椒鱼头、湘泉黄牛肉、田螺煮鸡、水煮鱼等，采用纯正湖南土制原材，秘制汁浓鲜辣的老卤及酱料配方，以油爆、蒸、熬、煮、炙等烹调方法，烹制极具特色的酸辣、香鲜口味锅。
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