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        【鼓楼区】城市名人谭家菜团购价仅售1880元，市场价3936元的城市名人谭家菜10人套餐，节假日通用，选料考究，慢火细做，香醇软烂，原汁原味，食界无口不夸谭。

        【菜品展示】

        城市名人酒店

        谭家菜起源于清朝末年民国初期，是儒学名士谭宗浚父子所创，迄今有一百多年的历史，是中国最著名的官府菜之一，以经营燕、鲍、翅、参等高档海味菜为主，尤以秘制佛跳墙、谭家黄焖鱼翅、谭家红烧海参最为出名。谭宗浚为广东南海人，先考取榜眼后入京做了翰林。一生酷爱珍馐美味。谭家菜形成初期，纯粹是家宴，在宴请时，谭宗浚总会亲自安排，将家中菜肴整治得精美适口，常常赢得同僚们的称赞，因此在当时京官的小圈子里，谭家菜颇具名声。

        谭宗浚之子谭篆清讲究饮食更甚其父，对各地菜肴多有涉猎，积累食谱甚丰。为了提高烹调技艺，他们不惜重资聘请京师名厨，在烹调过程中将技术学到手。这样随请随辞，久而久之，谭家就吸收了各派名厨之长，成功地将南方菜(特别是广东菜)同北方菜(特别是北京菜)结合起来，并独创一派。上世纪三十年代，京城达官贵人以吃谭家菜为荣，并有“食界无口不夸谭”之赞誉。谭家菜菜品做工精细繁杂，一是选料考究，宁缺毋滥，成本极高;二是下料狠，讲究原汁原味;三是火候足;四是慢火细做，追求香醇软烂，被誉为中国烹饪文化的活化石。名人谭家菜以传统谭家菜为主，结合现代人的口味开发了多种新派谭家菜菜肴，多款菜肴在美食节上都获得过殊荣。