胡萝卜炖羊排怎么做好吃又不腥?炖羊排是秋冬必吃的佳肴,既可以补充营养又可以益气补虚,加入当归黄芪就是一道很好的进补**了。下面小编为大家介绍胡萝卜炖羊排怎么做相关详情.........
胡萝卜炖羊排
原料:法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。
制作方法:
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块,凉水下锅,大*煮开,去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大*翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大*煮开;
7、转中*炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中*炖;
9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。