凉拌西瓜皮的做法

平常我们吃完西瓜，顺手就把西瓜皮给扔了。其实西瓜皮比西瓜瓤的清热解暑作用更大些，下次吃西瓜，西瓜皮别扔了，留下来还可以做一道爽口的凉拌菜。

用料

主料：西瓜皮350g

调料：食盐适量 鸡精适量 葱适量 元贞糖适量 柿子椒适量 芝麻油适量 胡椒粉适量

凉拌西瓜皮的做法

1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

2.用盐腌半天，用清水漂净，沥干。

3.放入蒜末，辣椒。

4.放入盐，糖，鸡精，胡椒粉。

5.放些鲜抽酱油。

6.搅拌入味。

7.装盘，撒些葱，加麻油即可。