大碗鸳鸯长豆角,是一道非常豪气的湘菜。也许拍美食,是*能舒缓我情绪的一种东西,看着有些梦幻的画面,感觉一种美好和向上的存在,心情由阴变晴。
鸳鸯长豆角的做法:
1.蒜去皮拍松,酸辣椒切小段
2.将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段
3.小锅入水烧开,下入豇豆,滴入几滴油,焯半分钟左右关*捞出待用
4.锅入油烧热,将肉末炒断生
5.把肉末推到一边,再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气
6.再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀
7.加入两种豇豆翻炒1-2分钟
8.*后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿,出锅前加鸡精拌匀即可