鸭血性味咸,寒。①《纲目》:“咸,冷,无毒。”②《**正》:“味咸,微凉。”③《医林纂要》: “咸,寒。”入肝、脾经。有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、**、虫咬诸毒;也可用于防*消化道肿瘤。尤其是贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。今天给大家分享的这道菜正是用鸭血做的,饭前一碗鸭血粉丝汤,苗条又健康。
鸭血粉丝汤的原料:鸭血、豆腐泡、粉丝、葱姜、干辣椒、香菜沫、花椒、胡椒粉、香油
苏菜鸭血粉丝汤的做法:
1、鸭血洗净切块,豆腐泡切开,粉丝剪段。
2、葱姜花椒干辣椒炒香。
3、倒入豆腐泡,鸭血翻炒。
4、加高汤或者清水放入粉丝烧透后,加盐味精调味。
5、出锅撒香菜胡椒粉香油。