冬季驱寒暖胃的千年御膳房汤：客家名菜凤凰投胎

到了冬季，大部分人都只想躲在空调房里，极易因为冬季的室内外温差大而引起疾病。客家名菜凤凰投胎专为身体抵抗力差的人，在长时间吹空调后，多半都会有心烦口渴，头晕脑胀，甚至精神不振的现象，如果正好需要出办公室，一下受到冷空气的刺激，血管，汗腺迅速收缩，马上就伤风感冒了。对于患有胃病，身体又虚弱的人，如果恰好刚来上海这个冷到骨子里又没有暖气吹的城市，更加容易外感风寒，而胃部虚寒又导致腹胀，腹痛，习惯性腹泻等病症。

大雪的寒冷程度比小雪的时候大很多，因此饮食上更应该避免吃一些寒凉的食物，如田螺，蚌，甲鱼，多吃这些只能寒上加寒，湿中加湿。冬季体内的阳气是*弱的时候，新陈代谢也比平时慢，因此冬季饮食应该多吃一些温性和热性的食物，比如羊肉，牛肉，枸杞，木耳，香菇，豆制品，芝麻，糯米，海带，海参等。温热的水果也可以给我们提供热量，促进血液循环，抵御寒冷，*常见的有大枣，桂圆，柿子，荔枝，橘子等。而胃酸的人则要少吃山楂，李子，柠檬。只有了解自己体质，知道自己*适合吃什么，才是*好的养生之道。

原料：大猪肚一个、土鸡、走地鸡半只(也可以一只)、胡椒(至少20颗以上)。

药材：黄芪、党参、山药(或淮山)、红枣、枸杞。

客家名菜凤凰投胎的做法：

1、重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入;

2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住;

3、将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参;

4、大*煮开后，慢慢小*2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲;

5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，*后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小*焖半小时即可。

寒冬腊月，就是要有热热的汤锅，让整个家弥漫着不寻常的味道