客家菜之养颜红豆沙

冬季，北方的天气比较干燥且寒冷，在饮食上的需求显然也是跟着天气的变化而变化，我在饮食上也做了适当的调整。每到冬天，气温一下降，天一冷，我就能想起红豆来。就如同夏天，天气一热我就不自觉能想起绿豆来一样。在寒冷的冬日里，灶上熬一锅红豆沙，暖暖的喝进胃里，整个人都感觉暖和起来。煮好的红豆沙还可以用来包豆包，或者把做好的豆沙，冷冻在冰箱中，随吃随取。取出来的豆沙，放入锅中，加入清水，煮开后调入冰糖即可喝上温暖热乎的红豆沙甜品啦。

红豆的营养丰富，食疗可起到一定的美容效果，比如润肤养颜就是红豆的一大特点。随着年龄的增长，肌肤自身的新陈代谢会随之降低，面对空气污浊的外界环境，自我**能力大不如从前，所以贴面膜的次数也越来越多。我现在的保养办法就是吃和敷同步进行，真正做到敷食同源。

现在冬天，我习惯洗完热水澡，陷在沙发里，来一杯“温暖牌”红豆沙，再敷一张赤豆面膜，里外兼修，双管齐下。这面膜中富含赤豆养白精华，滋养肌肤的同时有效淡化黯沉，净化肌肤的杂质与瑕疵。别的咱不知道，但对吃的东西，咱还是比较了解的哈。咱一边吃着，一边敷着，由内而外滋补美容，也为肌肤补足营养，提亮肤色，呈现自然健康的白皙。

原料：

红豆200g、清水1L、百合少许、冰糖适量。

客家菜之养颜红豆沙 做法步骤：

1、红豆用清水浸泡一晚。

2、泡好的红豆放入煮锅中，加入足量清水，烧开后转小*焖煮30分钟。(如果用的是不是闷烧锅，可以直接小*加热1小时，待红豆壳破，豆沙流出即可。)

3、把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中、盖上盖子焖煮2小时，如果是晚上煮好的话，可以放入焖烧锅焖一夜。

4、煮至红豆壳破，豆沙流出，捞出豆子，冷却至室温。

5、碗中放入双层屉布，把锅中煮过的豆沙汤，倒在屉布中。

6、揪起屉布四角，用手挤掉多余清汤，留下细腻的豆沙、把保鲜袋裁开，把挤过水的豆沙放在中间。

7、揪起四角顺着一个方向拧紧，再松开就可以得到图中的效果。