客家菜菜谱-红焖澳洲羊肉

今天小编介绍的是客家菜之红焖澳洲羊肉，这道菜很不错哦，一定要去做做，下面是红焖澳洲羊肉的详解介绍。

材料：

澳洲无骨羊颈肉500克、胡萝卜2根、郫县豆瓣酱2汤匙、啤酒半瓶、枸杞20粒、花椒20粒、干楂5片、八角2粒、草果1粒、豆蔻2粒、干辣椒2粒、陈皮1小撮、葱段、姜片、蒜适量、糖1汤匙、盐适量、香油适量

客家菜之红焖澳洲羊肉做法步骤：

1、胡萝卜去皮切成滚刀块。 2、羊肉切成与胡萝卜相同大小的块。3、锅内加入清水、葱段、姜片。

4、烧开后，将羊肉放入。

5、待锅内水重沸后再焯两三分钟后关*。

6、将羊肉捞出控干水份备用。

7、锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香。

8、加入郫县豆瓣酱炒香。

9、加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀。

10、加入老抽上色。

11、加糖调鲜。 12、加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分。

13、加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮。

14、中*加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关*即可。