今天**的这道菜是白切猪肝。**的简单到令人发指,这样的菜基本上就是会烧开水就能做。真的哈,没有技术难度,对*侯没什么太高要求,哪怕是厨房小白,也不容易失手。新手厨娘宴客必备菜品。
材料:
猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。
常宴客菜白切猪肝做法:
1、猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。
2、锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片。
3、大*烧开后,撇去浮沫,转小*。
4、约1小时后关*,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片。
5、用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。