【图】老奶洋芋

下面介绍的是一道客家菜—"老奶洋芋"，有喜欢吃洋芋的感觉来学学吧，木有木感觉都有很久没听说"洋芋"这词了哟?不废话了，下面是老奶洋芋的详细做法介绍。

【材料】

土豆 胡萝卜 小葱 泡姜 泡海椒 盐。

【老奶洋芋做法步骤】

1.土豆去皮切块，胡萝卜切块，小葱切碎，泡椒泡海椒切碎末;

2.锅里掺水，将切好的土豆、胡萝卜块煮至用筷子能轻轻戳透后捞起，沥干;

3.将土豆和胡萝卜一部分压成小块，一部分压成泥(不要全部都压成土豆泥，留一部分土豆块口感会更好);

4.平底锅倒油，油温七成热时倒入泡姜、泡海椒末炒香，紧接着倒入土豆和胡萝卜，用中*炒香，调入适量的盐;

5.*后放入小葱碎，立刻关*，再将小葱碎拌匀，起锅装盘。

洋芋是四川云南贵州一带对土豆的叫法，老奶洋芋就是连老奶奶都能嚼得动的洋芋。