鲍汁酿春笋的做法有哪些技巧呢?有时候对农家菜的眷恋就好似是对家的一种思念,在农家菜里,你可以找到家里的那种味道,你可以安心大胆的去吃,这便是记忆中*美好的味道,鲍汁酿春笋思念家的味道,一起来看看地道农家菜鲍汁酿春笋的做法大全吧!
鲍汁酿春笋的做法,需要的材料:大鸡腿菇150克,瘦肉50克,西兰花50克,马蹄10克,生姜5克。
调味料:花生油8克,盐5克,味精2克,白糖1克,蚝油3克,生粉适量,熟鸡油1克。
鲍汁酿春笋的做法:
1、鸡腿菇去头尾,从侧面深切一刀,不断,瘦肉剁成泥,西兰花切成小颗,马蹄去皮切米,生姜去皮切米。
2、锅内加水,待水开时,投入西兰花,鸡腿菇煮片刻,捞起,鸡腿菇抹干水分,切口处拍上干生粉。chi28.com所有!
3、瘦肉泥加入马蹄米,姜米,调入部分盐、味精、生粉拌成馅,酿入鸡腿菇内,入蒸柜蒸8分钟至熟,拿出待用。
4、另烧锅下油,注入清汤,调入剩下的盐、味精、白糖、蚝油烧开,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油,浇入蒸好的鸡腿菇上,摆上西兰花即可。
鲍汁酿春笋的做法小贴士:鸡腿菇要大小一致,此菜也可煎酿。