醉排骨的做法

调料：花生油适量 醋适量 蒜适量 生抽适量 淀粉少许 白糖适量 黄酒少许 芝麻适量

材料：猪大排400克

醉排骨的做法

1、将猪排斩成约l寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉、和水适量搅拌均匀

2、将生抽、糖、醋和黄酒，大蒜、葱花调成汁备用

3、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出，装入一稍大的碗中(以便拌调料)

4、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨，连续翻拌均匀，装盘潵上熟芝麻即可

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