煎饺怎么煎才酥脆好吃?

2017-09-29来源 : 3158餐饮网作者:立雪

煎饺怎么煎才酥脆好吃?饺子除了可以蒸熟食用以外,煎饺也是非常好吃的一种做法,蒸熟的饺子是软香的,煎饺则是香脆的下面小编为大家介绍煎饺怎么煎好吃.....

煎饺怎么煎才酥脆好吃

煎饺是用平底锅煎的饺子,要想好吃,前提就是要酥脆。

煎饺怎么煎才酥脆好吃?

1、用平底锅放少许油,用中火煎饺子,大概两三分钟就可以。

2、用面粉和水勾成面芡,稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里,没到饺子一半的深度。只加水也可以,但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。

3、用中小火继续煎饺子,盖上锅盖。不用算时间,看水全没了饺子就一定好了。

4、如果觉得饺子粘到锅上了也别着急,可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来,基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了,耐心一点就好。

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