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荷包蛋怎么煎不粘锅?

2017-09-30 来源: 3158餐饮网 作者: 立雪

荷包蛋怎么煎不粘锅?不管是水煮荷包蛋还是煎荷包蛋,粘锅是最为常见的现象,粘锅后煎出来的荷包蛋就不好看了。下面小编为大家介绍荷包蛋怎么煎相关详情........

荷包蛋怎么煎不粘锅

荷包蛋

1、首先选用不粘锅确实会省事很多;

2、鸡蛋热锅冷油下锅,小火慢煎,凝固后加少许水这样更嫩,也不粘;

荷包蛋怎么煎不粘锅?

3、如果香煎老一些,可以待鸡蛋凝固后大火煎一下。

煎荷包蛋不粘锅的方法

1、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使煎出的蛋又黄又嫩。

2、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。

3、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。

责任编辑:立雪

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